鳥の里よりほど近いところに炭焼き窯を手作りし、地元の木材を丁寧に焼き上げて「能登炭」を作っていらっしゃいます。
炭の魅力は調理などでの火力はもちろんですが、上質な炭は火の粉が少なく、大きな日本邸宅がたくさん残る能登では屋内での暖をとるのに重宝します。
また、引火性が低いので保管・保存も容易で、安全にエネルギーを備蓄するのに最適です。
池端様にお願いし、能登地どりに与える木酢液・炭粉を分けていただいています。
自らの手で伐採した能登の森林から生み出される能登炭は農薬や防腐剤など一切含んでいない大変良質なものです。
徹底したこだわりで作られているからこそ能登地どりに安心して与えています。