能登の里山では炭焼きが現役の仕事として受け継がれており、炭を作るときに出る木酢液を蒸留し、腸内細菌を整え、消化吸収をよくするために与えています。

木炭の出荷で炭を切りそろえる際に発生する木炭粉末を炭職人から分けていただき、能登地どりに与えています。整腸作用があり、栄養の吸収をよくします。

天然ミネラルがたっぷり含まれていて、人間の排出する廃棄物から大自然が守ってきた地元の海洋深層水を与えています。急に深くなる能登の海底地形の恩恵です。

能登町でとれた販売に向かない小さなお米を農家さんから分けていただき、食べさせています。お米はビタミン・栄養共に最適で、栄養豊富なたまごを作ることができます。

能登町ではカニ漁も盛んです。むき身を作って出たカニ殻をカニ屋さんから分けていただいて地鶏に与えています。健康回復物質キチンキトサンを含みたまごの甘みが増すことにつながります。

七尾湾は日本一美味しい牡蠣の生産地としても有名です。むき身を作った後の殻を分けていただき、地鶏に与えています。カルシウム、リンを多く含み卵殻の形成に必要な成分を賄うことができます。